санитарные правила на колбасном производстве

Опубликовано 27.01.2013 | Автор: Основным сырьем хлебопекарного производства являются: ржаная мука, вода, дрожжи, кисломолочные бактерии, соль. Как дополнительное сырье используются сахар, жиры, яйца, патока, солод, ферментные препараты и т.д.. Стадии технологии \ ческого процесса состоят из подготовки сырья, замеса теста, брожение теста, обработки, формирования, расстойки заготовок, выпечки, охлаждения, хра \ нения и транспортировки хлеба.

Опубликовано 27.01.2013 | Автор: Основными видами брожения в тесте есть спиртовое и молочнокислое. В житнем тесте преобладает молочнокислое брожение, в результате чего накапливается молочная кислота, которая разрыхляет тесто. При брожении происходит частичное обращение вкусовых и ароматических веществ. В процессе брожения тесто один или два раза обходят (перебивают). При этом удаляется углекислый газ, тесто обогащается кислородом воздуха, необходимым для жизнедеятельности микроорганизмов.

раз в месяц устраивайте семейный обед в ресторане. Ес]ли у вас мало свободного времени, гораздо удобнее по]сетить вместе с родственниками одно мероприятие, чем тратить все выходные на многочисленные визиты. Про]явив смекалку в организации общения, вы сможете постоянно поддерживать связь с людьми.

Наша вечная занятость и загруженность нередко мешают нам чаще видеться с друзьями и семьей. Возь]мите инициативу в свои руки и попробуйте организо]вывать людей. Договоритесь о регулярных встречах за чашкой кофе в местном баре, организуйте клуб книго]любов, соберите группу любителей пеших прогулок или

Проявляйте смекалку в организации общения

Обычно мы мимоходом интересуемся, как наши родные провели день, рассеянно выслушиваем их рас]сказы, не удосуживаясь вникнуть в то, что они говорят. Вместо стандартного «Как дела?» подойдите к поста]новке вопросов творчески, например: «Какой момент сегодняшнего дня был самым ярким?»; «Над какими проектами ты сейчас работаешь?»; «С какими трудно]стями тебе пришлось сегодня столкнуться?» И внима]тельно, с искренним интересом слушайте своего собе]седника.

Опубликовано 27.01.2013 | Автор: Выказывайте искренний интерес

Страница 3 из 8 3 ...

Медицинский блог, блог о здоровье - Part 3